Pasta e Patate

Difficoltà

Facile

Preparazione

15 Minuti

Cottura

15 Minuti

Costo

Basso

Descrizione

Per preparare la pasta e patate, per prima cosa pelate le patate, poi lavatele e asciugatele accuratamente con un canovaccio pulito e tagliatele a cubetti Pulite lo scalogno e tritatelo finemente , poi tritate anche il rosmarino. Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua, da salare quando bolle, che servirà poi per lessare la pasta e per allungare il condimento. Scaldate l’olio extravergine di oliva in un tegame, aggiungete l’aglio e il rosmarino tritati e lasciateli rosolare per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli. Ora unite le patate a cubetti e portatele a cottura mescolando spesso e aggiungendo un mestolo di acqua bollente alla volta quando necessario; ci vorranno circa 20 minuti. Quando le patate sono quasi cotte, aggiustate di sale. Nel frattempo l’acqua per cuocere la pasta** sarà arrivata a bollore, quindi cuocetela, poi scolatela al dente direttamente nel tegame con le patate mescolate bene e finite la cottura aggiungendo un poi di acqua di cottura della pasta al bisogno: unendo pasta e patate nello stesso tegame si creerà una deliziosa cremina grazie all’amido rilasciato dalla pasta e dalle patate. In ultimo, insaporite con qualche fogliolina di timo e pepe a piacere, spegnete il fuoco e condite con un filo di olio extravergine a crudo. La vostra pasta e patate Ë pronta per essere gustata ancora calda.

N.B.

*L’aglio è omissibile nei regimi alimentari che ne richiedono l’esclusione.
**Pasta di semola 80g che può essere sostituita, nella stessa grammatura, con la pasta senza glutine in caso di regime alimentare che ne prevede l’esclusione.

Related Posts

Spezzatino di Soia con Patate e Piselli

Difficoltà Facile Preparazione 30 Minuti Cottura 50 Minuti Costo Basso Descrizione Immergere la...

Pasta con Rucola, Pomodorini e Mozzarella

Difficoltà Facile Preparazione 15 Minuti Cottura 10 Minuti Costo Basso Descrizione Tagliare a...

Subscribe to AppSet Update

Aliquam a augue suscipit, luctus neque purus ipsum neque dolor primis libero tempus, tempor posuere ligula varius

× Che Mangio ?