Pasta con Erbe Aromatiche e Pecorino

Difficoltà

Facile

Preparazione

10 Minuti

Cottura

5 Minuti

Costo

Basso

Descrizione

Pulire le foglie di maggiorana, timo e salvia. Asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente.
Fare scaldare l’olio in una padella, aggiungere le erbe miste tritate e diluire con un mestolo di brodo vegetale.
In una pentola, portare ad ebollizione abbondante brodo vegetale, immergere la pasta* (preferibilmente spaghetti) e cuocerla al dente per il tempo indicato sulla confezione. Scolarla conservando 3-4 cucchiai di brodo di cottura, trasferirla nella padella con il sugo preparato, aggiungere gradualmente il brodo messo da parte e farla insaporire mescolando per un minuto.
Togliere la padella dal fuoco, incorporare il pecorino mescolando, spolverizzare con un pizzico di pepe e irrorare con pochissimo olio extravergine di oliva.

N.B.

*Pasta di semola 320g che è possibile sostituire, nella stessa grammatura, con la pasta senza glutine in caso di regime alimentare che ne prevede l’esclusione.

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